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BLOG La durabilité dans les hôtels

Les types d’énergies renouvelables pour votre hôtel et leurs avantages.

La croissance des énergies renouvelables est inéluctable, comme en témoignent les statistiques fournies chaque année par l’Agence internationale de l’énergie (AIE) : selon les prévisions de l’AIE, la part des énergies renouvelables dans l’approvisionnement mondial en électricité atteindra 44 % en 2040, fournissant les deux tiers de l’augmentation de la demande d’électricité, principalement grâce aux énergies éolienne et photovoltaïque. Cela peut s’appliquer aux hôtels

Dans le secteur hôtelier, la marge de progression est considérable. La Commission européenne estime que des économies de 15 à 20 % pour le chauffage, de 5 à 30 % pour la climatisation, de 40 à 70 % pour l’eau chaude et de 7 à 60 % pour l’éclairage sont possibles dans les hôtels de l’UE. En résumé, les coûts énergétiques représentent environ 10 à 15 % des coûts d’exploitation d’un hôtel et, par conséquent, les principaux efforts d’investissement dans les économies d’énergie devraient être orientés vers l’utilisation de technologies de climatisation plus efficaces.

Bien que l’utilisation du soleil comme source d’énergie renouvelable pour couvrir la demande à laquelle le secteur hôtelier doit faire face représente une bonne opportunité de réduire la facture énergétique, il existe différentes sources d’énergie renouvelable pour les hôtels :

Les différentes énergies renouvelables disponibles pour votre hôtel :

  • Le gaz propane : le gaz propane est une énergie multifonctionnelle très répandue dans les zones rurales ou semi-urbaines où le réseau de gaz naturel n’est pas présent. Cette alternative énergétique se distingue par ses multiples applications, son pouvoir calorifique élevé, son efficacité et son faible impact environnemental.
  • Biopropane : le biopropane est chimiquement identique au propane conventionnel, mais il provient de sources renouvelables et de déchets organiques. Le biopropane peut donc être utilisé pour le chauffage, l’eau chaude et la cuisson dans votre hôtel, avec l’avantage supplémentaire qu’il s’agit d’une énergie propre avec laquelle vous pouvez réduire les émissions de CO2 jusqu’à 80 %.
  • Énergie cinétique : elle exploite les pas des passants pour transformer l’énergie exercée sur les dalles intelligentes en watts pleinement fonctionnels qui sont stockés dans le réseau électrique. Il s’agit d’un type d’énergie qui n’est pas encore en plein essor, mais qui déterminera l’avenir des énergies renouvelables.
  • Biomasse : énergie extraite de la matière organique. La biomasse peut être utilisée dans différents processus au cours desquels elle peut être transformée en chaleur et en électricité.
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La mise en place d’un approvisionnement en énergies renouvelables dans les hôtels présente de nombreux avantages en termes d’environnement et de rentabilité économique, mais nous en soulignons les principaux :

1. Contre le changement climatique :

Elles sont l’allié essentiel de la lutte contre le changement climatique, car les énergies renouvelables n’émettent pas de gaz à effet de serre lors de la production d’énergie, ce qui fait d’elles la solution la plus propre et la plus viable pour lutter contre la dégradation de l’environnement.

2. Inépuisables :

Contrairement aux sources d’énergie traditionnelles telles que le charbon, le gaz, le pétrole ou l’énergie nucléaire, dont les réserves sont limitées, les énergies propres ont la même disponibilité et s’adaptent aux cycles naturels.

3. Elles réduisent la dépendance énergétique :

La nature indigène des sources propres implique un avantage différentiel pour les économies locales et un encouragement à l’indépendance énergétique. La nécessité d’importer des combustibles fossiles entraîne un désavantage économique et politique pour le pays fournisseur.

4. De plus en plus compétitives : 

Les principales technologies renouvelables – telles que l’énergie éolienne et l’énergie solaire photovoltaïque – réduisent considérablement leurs coûts, de sorte qu’elles sont déjà pleinement compétitives par rapport aux technologies conventionnelles sur un nombre croissant de sites.

5. Un horizon politique favorable : 

Les décisions prises lors de la COP21 (Conférence des Nations Unies sur le changement climatique) ont apporté un torrent de lumière sur l’avenir des énergies renouvelables. La communauté internationale a compris l’obligation de renforcer la transition vers une économie à faible émission de carbone pour l’avenir durable de la planète.

Chez ECO-ONE, nous vous conseillons sur des projets d’efficacité énergétique, en proposant des solutions qui s’adaptent aux besoins spécifiques de votre hôtel pour réaliser des économies d’énergie allant jusqu’à 70 % et une réduction significative des émissions de CO2. Vous pouvez demander votre devis gratuit d’audit énergétique en cliquant sur le lien suivant.

Manuel de gestion des déchets, Fundación Canarias Recicla.

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BLOG La durabilité dans les hôtels

Les “éco-certificats” de Google pour promouvoir les voyages durables.

Cette nouvelle fonctionnalité de Google permet aux utilisateurs de connaître le niveau de durabilité d’un hôtel lorsqu’ils effectuent une réservation. Les hôtels doivent être certifiés par un certain nombre de programmes, contrôlés par des experts, pour obtenir le label. Le moteur de recherche identifie les hôtels “éco-certifiés” dans les résultats de recherche mondiaux grâce à un emblème en forme de feuille placé à côté du nom de l’hôtel.

Une enquête mondiale de Booking.com a mis en évidence les nouvelles attentes des voyageurs. 83 % des 29 000 personnes interrogées ont déclaré que les voyages durables étaient essentiels, et 61 % ont déclaré que la pandémie avait accru leur intérêt pour les voyages durables. C’est pourquoi ECO-ONE est devenu la startup de référence pour aider à obtenir ce type de certification durable.

Comment fonctionnent les "éco-certificats" ?

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La nouvelle fonctionnalité s’appuie sur 29 programmes de certification pour établir la crédibilité écologique d’un hôtel ; l’établissement doit avoir un certain nombre de mesures de durabilité vérifiées par des experts tiers. Les listes d’hôtels seront mises à jour par le personnel de l’hôtel, et non par le moteur de recherche, à l’aide du profil gratuit Google My Business.

Cette mesure vise à offrir aux voyageurs une plus grande transparence contre l’écoblanchiment et répond également à l’augmentation du volume de recherche autour des voyages écologiques. Le terme “hôtel vert”, par exemple, a quadruplé son volume de recherche depuis mars 2020, selon Google Trends.

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“Nous avons travaillé en étroite collaboration avec les hôtels pour en savoir plus sur leur approche du développement durable et sur la meilleure façon de représenter ces différentes approches dans notre produit”, explique Richard Holden, vice-président de la gestion des produits chez Google. “La normalisation sera essentielle pour que les consommateurs comprennent, fassent confiance et agissent en fonction des informations sur la durabilité que nous fournissons“, explique-t-il.

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Parmi les certifications les plus notables que Google reconnaît figurent la Green Key, Leed, Green Seal et Green Globe, ainsi que des certifications relativement nouvelles telles que la norme Green Growth 2050 qui, depuis 2015, évalue les hôtels et les centres de villégiature sur la base de 200 paramètres liés au développement durable. Ce que Google ne montre pas, en revanche, ce sont les programmes dont les données environnementales, sociales et de gouvernance sont uniquement autodéclarées. Tous les hôtels qui font du bon travail ne sont pas accrédités, en partie à cause du coût – les frais de certification bronze de Green Seal pour les hôtels de moins de 75 chambres commencent à 1500 dollars par an, par exemple – et parce que certains programmes se concentrent excessivement sur un seul aspect, comme l’efficacité énergétique, négligeant ainsi les hôtels qui se concentrent sur des efforts pro-sociaux, comme la promotion d’expériences éthiques de la vie sauvage ou l’investissement massif dans leurs communautés.

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Cinquante entreprises ont déjà rejoint cette initiative et plus de dix chaînes hôtelières travaillent déjà avec elle. Partant du principe que tous les hôtels peuvent être plus durables en changeant leurs habitudes, ECO-ONE propose à chaque hôtel un diagnostic gratuit et personnalisé

“Ce nouveau projet de Google confirme un avenir plus durable pour le secteur hôtelier. Chez ECO-ONE, nous nous préparons déjà pour que, lorsque cet outil sera lancé sur le marché, nous puissions aider les hôtels engagés dans le développement durable à accroître leur avantage concurrentiel par rapport à ceux qui ne le sont pas”, déclare Zdenka Lara, cofondatrice d’ECO-ONE.

Manuel de gestion des déchets, Fundación Canarias Recicla.

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BLOG Déchets

La gestion des déchets dans les hôtels.

La prévention des déchets dans les hôtels devrait être une priorité. Éviter la production de déchets, réduire leur dangerosité ou minimiser l’impact des déchets générés en prenant des décisions au niveau de la conception et de la fabrication des produits est le moyen le plus efficace d’éviter les dommages causés à l’environnement par la production et la gestion des déchets.

L’objectif final est de rompre le lien entre la croissance économique de l’activité touristique et l’augmentation de la production de déchets, en réduisant les impacts environnementaux associés et en apportant une valeur ajoutée au secteur.

Les complexes hôteliers et extra-hôteliers sont considérés comme d’importants générateurs de déchets. Le nombre élevé de clients qu’ils reçoivent, la taille des installations, le grand nombre de services de restauration qu’ils offrent, ainsi que la diversité et la complexité des types de déchets qu’ils génèrent, font qu’il est essentiel pour ces installations de disposer d’une logistique de gestion des déchets adéquate.

Comment démarrer la gestion des déchets dans votre hôtel ? Gestion des déchets par département :

– Cuisine :

  • Séparer à la source le papier et le carton, le verre, les emballages légers, les huiles alimentaires, la fraction organique, etc. En plus d’utiliser des poubelles ou des conteneurs différents pour stocker les fractions de déchets générées.
  • Pensez à vider les emballages avant de les placer dans le conteneur correspondant et écrasez les emballages légers tels que les plastiques et les cartons afin qu’ils prennent le moins de place possible.
  • En cas de séparation de la matière organique, utilisez des sacs certifiés compostables.
  • Utilisez les déchets biodégradables issus du jardin ainsi que les déchets de cuisine biodégradables pour produire du compost.

– Les jardins :

  • Récupérer les huiles minérales des machines telles que les débroussailleuses, les tronçonneuses, les tondeuses à gazon, etc. et les gérer par l’intermédiaire d’un gestionnaire agréé.
  • Broyer les déchets d’élagage pour en réduire le volume.
  • Remettre les déchets d’élagage à une entreprise de gestion des déchets agréée, de préférence sans sac, ou dans des gros sacs réutilisables ou des sacs compostables.
  • Installer des petits points de propreté dans les jardins communs et les piscines à l’usage des clients.

– Blanchisserie :

  • Les déchets textiles qui ne peuvent être réutilisés doivent être confiés à un gestionnaire autorisé.
  • Gérer séparément les emballages de détergents, d’assouplisseurs, etc. dans des conteneurs légers et bien identifiés.
  • Former le personnel de la blanchisserie à ne pas mélanger les emballages de déchets dangereux et non dangereux.
  • N’oubliez pas que la collecte des déchets d’équipements électriques et électroniques, des piles et des lampes fluorescentes et à économie d’énergie est gratuite dans le cadre des systèmes de responsabilité élargie des producteurs.

– Service de nettoyage :

  • Installez des conteneurs sur les chariots du personnel de nettoyage pour trier les déchets produits.
  • N’oubliez pas de vider les conteneurs avant de les placer dans le conteneur correspondant.
  • Broyer les emballages légers pour qu’ils prennent le moins de place possible.

– Entretien

  • La zone d’entretien doit être équipée d’un mini-point de tri et de stockage des déchets.
  • Conservez les déchets dangereux tels que les emballages et les chiffons contaminés, les matériaux absorbants et les huiles minérales, etc. dans une zone bien identifiée et marquée.

– Administration et réception

  • Installez un petit point de propreté à la réception à l’usage des hôtes. Veillez à ce qu’il soit signalé et que les déchets à déposer soient indiqués en plusieurs langues.
  • Fournissez à vos clients une carte indiquant l’emplacement des points où ils peuvent déposer leurs déchets séparément.
  • Mettez en place un point de collecte des piles et des batteries rechargeables pour les clients.
  • Les cartouches d’encre et les toners, s’ils ne peuvent être renvoyés au fournisseur ou réutilisés, doivent être stockés et gérés par un gestionnaire de déchets agréé.

Ce sont quelques-unes des solutions que la plateforme ECO-ONE propose comme voie vers la durabilité hôtelière et comme alliance avec le concept “Zero Waste”. En bref, l’objectif est de préserver toutes les ressources grâce à une production, une consommation, une réutilisation et une récupération responsables de tous les produits, emballages et matériaux, afin qu’ils ne menacent pas l’environnement ou la santé humaine.

Les destinations touristiques de demain doivent tisser des liens et promouvoir la coopération avec la communauté et l’économie locale afin de tirer le meilleur parti des ressources disponibles et de générer un impact positif sur notre environnement.

Manuel de gestion des déchets, Fundación Canarias Recicla.

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Comment mon hôtel peut-il être plus durable ?

Le concept de durabilité est actuellement devenu l’un des thèmes les plus récurrents de la société, mettant au centre du débat la gestion de la préservation de l’environnement dans lequel nous vivons. La prise de conscience de l’impact de l’activité touristique sur l’environnement a entraîné un changement de comportement et d’habitudes, tant chez les individus que chez les entreprises, en ce qui concerne la gestion d’un voyage.

Aujourd’hui, les voyageurs sont de plus en plus conscients du type de tourisme qu’ils consomment et exigent que leur expérience n’ait pas de connotations négatives pour l’environnement. Voyager ne devrait pas être associé à la consommation et à l’usure de l’environnement. Selon la dernière étude de Booking.com sur les voyages durables, près de la moitié des voyageurs tiennent compte des valeurs sociales et environnementales lorsqu’ils choisissent leur destination, ce qui prouve qu’il ne s’agit pas d’une exigence supplémentaire, mais bien d’une demande. 58 % des voyageurs décident même de ne pas se rendre dans un endroit où leur présence pourrait avoir un impact négatif sur l’environnement. En fait, selon une étude publiée par FITUR, 83 % des voyageurs seraient prêts à payer plus cher pour séjourner dans un hôtel durable. Cela nous donne une idée de la valeur que les clients accordent aux services et aux produits offerts par l’hôtel où ils séjournent.

C’est pourquoi le secteur hôtelier doit constamment évoluer et s’adapter sur la voie de la durabilité. Un hôtel durable est un hôtel qui n’a pas d’impact négatif sur le lieu où il est construit ou sur son environnement. Il participe ainsi activement à la vie de la communauté locale, en faisant un usage respectueux de ses ressources et en favorisant le développement économique et social de la localité. Mais quelles sont les clés pour qu’un hôtel soit considéré comme durable ?

Les clés qui rendent un hôtel durable :

hôtel durable
  • Réduire la production de déchets non recyclables et avoir une bonne gestion des déchets.
  • Utiliser des sources d’énergie renouvelables pour répondre à la majorité des besoins énergétiques et promouvoir l’autoconsommation de l’hôtel. Cela inclut l’utilisation de l’énergie solaire, de l’énergie éolienne ou la construction du bâtiment selon des principes bioclimatiques.
  • Mettre en place un plan d’économie circulaire, en encourageant la reconversion de produits déjà utilisés à d’autres fins.
  • Promouvoir la consommation de produits locaux.
hôtel durable
  • Travailler avec des fournisseurs de matériaux écologiques ou recyclés, y compris les matériaux de construction, les produits de nettoyage et les équipements, entre autres.
  • Respecter l’environnement, tant d’un point de vue naturel que social. Cela inclut la préservation de la biodiversité de l’environnement local.
  • Respecter les principes de la construction bioclimatique, afin de réduire l’utilisation des systèmes de climatisation et de chauffage.
  • Former le personnel et les touristes aux concepts de durabilité et de développement durable.
hôtel durable

La réduction de l’impact sur l’environnement est la clé de la durabilité des hôtels. Il est de la responsabilité de chaque hôtel de mettre en œuvre les mesures appropriées à son modèle d’entreprise, en maintenant sa rentabilité et sa durabilité. Grâce à un suivi approprié, il sera possible d’analyser les aspects à améliorer et d’ajouter de nouvelles mesures pour un développement durable de l’hôtel.

Avec l’aide d’ECO-ONE, le service externe qui guide les hôtels sur la voie de la durabilité, vous pouvez vous attaquer aux problèmes environnementaux de votre hôtel grâce à un diagnostic gratuit

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Comment appliquer l’économie circulaire dans mon hôtel ?

Le monde ne peut pas continuer à assumer une économie linéaire, une forme de gestion qui interrompt l’approvisionnement en matières premières, détériore et épuise les ressources naturelles. L’économie circulaire, en revanche, est un modèle de production et de consommation qui cherche à mettre fin au jetable et à la consommation rapide.

Elle vise à réduire les déchets au minimum. Cette approche nécessite une transformation complète du système de production et de consommation actuel pour commencer à partager, louer, réutiliser, réparer, renouveler et recycler les matériaux et produits existants aussi souvent que possible.

Ce problème touche tous les domaines et secteurs, y compris l’industrie hôtelière. Il s’agit donc de contribuer à la durabilité du tourisme par la mise en œuvre de l’économie circulaire dans les hôtels, en plus d’établir une valeur différentielle et unique qui forge un nouveau leadership touristique dans le cadre actuel.

Quelle stratégie d'économie circulaire mon hôtel peut-il adopter ?

économie circulaire

Afin d’avoir un modèle d’entreprise basé sur l’économie circulaire, votre hôtel doit être régi par les trois principaux piliers stratégiques : la gestion des ressources disponibles, qui englobe les domaines de l’investissement, de l’innovation et de la gouvernance ; la modernisation des processus internes, qui se réfère à la consommation de matériaux et de ressources ; et l’implication des principales parties prenantes ou groupes d’intérêt : les employés, les fournisseurs et les clients.

1.Gestion des ressources disponibles.

L’intégration des lignes directrices de la circularité dans la gestion des ressources disponibles dans un hôtel implique également de prendre des décisions qui affectent l’investissement, l’innovation et la gouvernance. Il est nécessaire de disposer des ressources nécessaires pour faire face à la mise en œuvre de bonnes pratiques circulaires, ainsi que de lier les ressources disponibles aux objectifs et priorités de circularité établis annuellement par l’hôtel.

L’objectif est de placer les hôtels au premier maillon d’une chaîne qui transmet les fondements de l’économie circulaire à tous les agents du secteur touristique. Cette action est liée à l’objectif 12 du développement durable établi par les Nations unies, qui fait référence à la production et à la consommation responsables. La durabilité dans le secteur du tourisme est une nécessité et une demande croissante de la part des administrations et des clients.

économie circulaire

2.La modernisation des processus internes.

L’application de lignes directrices sur les matériaux et les ressources présents dans les processus internes des hôtels est essentielle pour intégrer la notion de circularité tout en préservant la qualité finale du service.

Une autre ligne directrice pour la mise en œuvre de l’économie circulaire dans votre hôtel consiste à réduire l’intensité d’utilisation d’un matériau ou d’une ressource dans les processus de production de l’entreprise, tout en préservant les normes de qualité des services. Cela peut se faire depuis la construction du bâtiment jusqu’à l’approvisionnement en ressources.

En termes de recyclage, les hôtels doivent récupérer les matériaux ou les ressources afin de les introduire dans les processus de production à des fins durables.

économie circulaire

3. Implication des principales parties prenantes.

Les employés, les clients et les fournisseurs doivent être impliqués dans l’engagement et les lignes directrices de l’économie circulaire afin qu’ils aient un impact sur l’ensemble de la chaîne de valeur du tourisme.

Il est recommandé de sensibiliser les parties prenantes en diffusant des informations sur les objectifs et la mise en œuvre de bonnes pratiques circulaires, ainsi qu’en élaborant des plans de formation pour les employés, des systèmes de mesure pour les indicateurs clés, des initiatives d’apprentissage avec les fournisseurs et des guides d’utilisation ou de consommation pour les clients.

La motivation et les incitations sont essentielles pour promouvoir une action réelle et efficace des parties prenantes. Les parties prenantes doivent être impliquées dans les différentes étapes de la mise en œuvre, en favorisant une dynamique de retour d’information continue.

En résumé, grâce à ces lignes directrices, tout hôtel a la possibilité de modifier son modèle d’entreprise dans le but de promouvoir son orientation vers la durabilité.

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Les nouvelles tendances en matière d’équipements hôteliers durables

Dans le secteur du tourisme, il est de plus en plus important de différencier chaque hôtel et le concept de durabilité est essentiel pour avoir une valeur différentielle parmi tant d’options d’hébergement. La mise en place d’un modèle d’entreprise basé sur la durabilité environnementale et l’attention portée à notre environnement peut se traduire non seulement par des gains sociaux et environnementaux, mais aussi par des gains économiques. C’est dans ce contexte que les produits d’accueil offerts par les hôtels à leurs clients prennent tout leur sens : les équipements durables.

Des produits de toilette comme les savons et les gels aux produits plus gourmands comme un verre de vin, ils ont toujours été associés à un manque de consommation responsable et à des matériaux non écologiques. Les emballages en plastique, les produits à usage unique et les produits monodoses sont quelques-unes des principales caractéristiques de ces souvenirs bienvenus. En réponse à ce besoin de créer un écosystème plus durable et de préserver la pureté des matériaux, des équipements durables ont vu le jour.

Nouvelles tendances en matière d'équipements hôteliers durables :

équipements durables
  • Produits durables biodégradables: ces produits durables peuvent être proposés aux clients de manière personnalisée avec le logo ou le nom de votre hôtel, tout en respectant et en préservant l’environnement.
  • Adieu aux monodoses: sans aucun doute, la tendance la plus facile à mettre en œuvre, mais celle qui offre le plus d’avantages et de bénéfices. Optez pour des distributeurs dans les espaces communs, les salles de bains, les salles de sport…
  • Emballage inoffensif: Fabriqué avec de la fécule de pomme de terre, le client peut le dissoudre dans l’eau après usage, de manière à ne générer aucun type de résidu et à éviter toute contamination.
  • Emballage sous vide: avec ce type d’emballage, le matériau ne se dégrade pas et le produit ne perd pas ses propriétés qui peuvent être affectées par le contact avec la lumière du soleil ou les températures élevées.
  • Alternatives au plastique: Il existe de nombreuses alternatives pour emballer nos produits d’agrément à l’aide de matériaux durables. De l’amidon de blé ou de maïs, du bambou, de la paille, du lin… Mais il existe aussi d’autres alternatives créées pour devenir des plastiques biodégradables d’origine biologique :
    • Les bioplastiques à base d’amidon. Plus fragiles que les précédents, leur grand avantage est de se dégrader plus rapidement.
    • Les bioplastiques à base de cellulose. Rigides et d’une résistance appréciable, ils sont utilisés pour la fabrication d’étiquettes et de bouchons.
    • PHA (polyhydroxyalcanoates). Issus de la fermentation bactérienne de matières premières végétales. Ils sont utilisés dans les bouchons et les sacs.
équipements durables

Les équipements ont progressivement gagné leur place sur le marché en raison des exigences de la vie quotidienne. Il est donc important de tirer parti de ce désir de protéger la planète et d’offrir aux hôtes des équipements durables. En outre, cela représente une valeur différentielle par rapport à d’autres hébergements qui se positionnent comme des destinations respectueuses de l’environnement.

L’adoption d’un comportement plus durable vis-à-vis de l’écosystème dans notre modèle d’entreprise et dans notre comportement quotidien présente de nombreux avantages et bénéfices. Prendre soin de notre environnement dépend exclusivement de nos propres actions, de notre façon de consommer et de comprendre les capacités de l’environnement. La mise en place de petites mesures relatives à des aspects de notre vie quotidienne est considérable du point de vue de l’impact sur notre planète. Si vous avez encore des doutes sur le type de produit que vous proposez dans votre hôtel, contactez nos équipes et découvrez les nouvelles gammes d’équipements durables pour les hôtels
(voir ici).

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